泡沫消除的方法有機械方法和化學方法。機械方法主要是通過調節體系的溫度和壓力等方法消泡，化學方法則是指添加消泡劑。

消泡劑的作用原理是通過進入泡沫的雙分子定向膜，破壞其力學平衡，從而達到消泡的目的。消泡劑的消泡機理可分為以下3種：

消泡劑與發泡劑發生化學反應而消泡。例如發泡劑為肥皂時，加酸使其變為硬脂酸，也可以加入鈣離子、鎂離子等金屬離子，使其成為不溶于水的固體，導致泡沫破裂。

一些非極性消泡劑如煤油、柴油等，還有小分子醇類消泡劑，他們的表面張力低于泡沫膜的表面張力，能在氣泡液膜表面頂走原來的起泡劑，使得泡膜強度降低（油性物質的自身分子鏈短，不能形成堅固的吸附膜），從而達到消泡的目的。
       

一些消泡劑以及某些固體疏水性顆粒，例如含氟表面活性劑、硅油、聚醚、膠體SiO₂等，能夠進入泡沫的雙分子膜中，使得泡膜中的局部表面張力降低，而其余部分的表面張力不變，這種張力差異使得張力較強的部位牽引著張力較弱的部位，從而產生裂口，使泡內氣體外泄而消泡。

作為消泡劑，應具有較低的表面張力和HLB值，不溶于發泡介質之中，但又很易按照一定的粒度大小均勻的分散在泡沫介質中，產生持續的和均衡的消泡能力。因此消泡劑應該具有下述性能：

A、消泡劑的表面張力應該低于被消泡體系的表面張力或比起泡劑有更高的表面活性，能促使起泡劑脫附，但它本身所形成的表面膜強度較差；

B、泡劑泡沫表面有較好的鋪展性，在其鋪展過程中促進泡沫的排液作用，使液膜變薄；

C、在被消泡體系中不溶解或溶解度極小，但又有一定的親和性；

D、化學惰性，不與被消泡體系中的組分發生化學反應。

消泡劑種類繁多，目前使用的消泡劑，根據其特性效果，大致可以分為以下三類：

A、礦物油、脂肪酸（酯）、酰胺類、低級醇類等有機物

這類消泡劑被稱為第一代消泡劑，礦物油如火油、松節油、液體石蠟等，一般用于造紙和印花等行業。脂肪酸（酯）類如牛油、豬油、豆油、蓖麻油等，在造紙、染色、建筑涂料、發酵等領域應用廣泛。醇類如椰子醇、己醇、環己醇，可用于制糖、發酵石油精制等。酰胺類的包括聚酰胺、二硬酯酰乙二胺等。

B、有機硅類

有機硅類是目前染整、食品、發酵、造紙、化工生產、粘合劑、潤滑油等行業中使用較廣的一類消泡劑。單純的硅油如二甲基硅油，并沒有消泡的作用，但將其乳化后，表面張力迅速降低，很小的使用量就能達到很強的破泡和消泡作用。

消泡劑系由硅脂、乳化劑、增稠劑等配以適量水經機械乳化而成。其特點是表面張力小，表面活性高，消泡力強，用量少，成本低。 根據不同的應用領域，有機硅乳液消泡劑的性能有不同的側重點，有的消泡劑側重于消泡，有的消泡劑側重于抑泡，有的消泡劑側重于相容性等等。

聚醚類消泡劑，是以含有活性氫的物質為起始劑，在一定的條件下和環氧乙烷(EO)以及環氧丙烷(PO)發生聚合而成的，根據不同的應用領域，在EO和PO的結合方式以及合成的聚醚的分子量上有講究。

C、聚醚改性聚硅氧烷消泡劑

聚醚改性聚硅氧烷消泡劑是近年來最熱的一種消泡劑。在硅醚共聚物的分子中，硅氧烷段是親油基，聚醚段是親水基，通過調節兩種鏈段的比例和嵌段方式，我們可以得到很大性能各異、低毒環保的消泡劑。聚硅氧烷消泡劑，即本體型消泡劑，在我們實際應用中俗稱“硅脂”或“硅膏”，通常由聚二甲硅氧烷和白炭黑兩個主要組成物質通過一定的加工工藝加工而成，以聚二甲基硅氧烷為基材的消泡劑是消泡體系中一類理想的消泡劑，這類消泡劑是目前乳液型消泡劑的重要組成部分。單純的聚二甲基硅氧烷抑泡性能差，消泡作用需要白炭黑粒子來加強。

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